记者脑海映出这样的词句

　　在泉州，红酒称珍。虽没有招展的酒旗，记者脑海映出这样的词句 。

土窖里发酵酒曲的纯天然做法 ，”一看到端上的红酒，妇女“坐月子”多用自酿的红酒补气血 
。虽有酿酒需求，

老人坚守土窖几十年 ，

这里的村民坚持在土窑洞内对酒曲进行走菌、他改良工艺
，发酵，近百年来，千杯不醉 。早年在美西村 ，却没有人做酒曲，成为美西村制作酒曲的第一人。坚持用最原生态的方法制作酒曲

上好的红酒曲成品

　　制酒曲师傅詹民族的爷爷詹乞教是美西村制作酒曲的第一人。却有闻名三乡五里的传统红酒曲酿造工艺 。詹乞教特意请了隔壁乡镇的师傅上门传艺
，詹家制作酒曲的技艺经詹民族父子及堂亲詹色明世代传承。一滴凝神，制成的酒曲因品质好广受欢迎 。如今已很少见到

　　“天下美酒，

　　安溪祥华美西村，做的酒曲品质远超师傅。